Ваша корзина пуста!
Лилия кудреватая "Дамы с украшениями" (Саранка) Lilium martagon hybr.
Lilium martagon hybr.
Лилия кудреватая "Painted Ladies" (Саранка) - Lilium martagon.
Родина - европейская часть России, Кавказ, Сибирь, Малая Азия. Растение 60 см высотой. Луковица яйцевидная до 10 см в диаметре с золотисто-жёлтыми, узколанцетными, заостренными чешуями. Стебель зелёный с тёмно-пурпуровыми штрихами, голый или опушённый. Листья линейные, расположены в мутовках, на верхушке стебля более мелкие - в очередном порядке.
Цветки на длинных цветоножках, чалмовидные, поникающие, 4-5 см в диаметре, малиново-фиолетовые с тёмными пятнышками, иногда красные или белые, с неприятным запахом.
Доли околоцветника закручены вверх. В соцветии 12-23 цветка. Цветёт с конца июня 12-16 дней. Плодоносит. Зимостойка. В культуре со времён средневековья.
Место требуется полутенистое, тёплое, почва свежая, богатая питательными веществами, глинистая, известкованная. Глубина посадки 12 см. На зиму рекомендуется укрытие слоем лиственного компоста.
Рядом с негустыми лиственными деревьями и кустарниками, например, лещиной, растение помогает воссоздать картину дикой природы. Имеет много форм с белыми, жёлтыми, вишёво-красными цветками с крапинками и сильным паутинистым опушением бутонов и прицветников. Основной вид и его разновидности широко используют при гибридизации.
1,0 г = 90-110 семян.
Родина - европейская часть России, Кавказ, Сибирь, Малая Азия. Растение 60 см высотой. Луковица яйцевидная до 10 см в диаметре с золотисто-жёлтыми, узколанцетными, заостренными чешуями. Стебель зелёный с тёмно-пурпуровыми штрихами, голый или опушённый. Листья линейные, расположены в мутовках, на верхушке стебля более мелкие - в очередном порядке.
Цветки на длинных цветоножках, чалмовидные, поникающие, 4-5 см в диаметре, малиново-фиолетовые с тёмными пятнышками, иногда красные или белые, с неприятным запахом.
Доли околоцветника закручены вверх. В соцветии 12-23 цветка. Цветёт с конца июня 12-16 дней. Плодоносит. Зимостойка. В культуре со времён средневековья.
Место требуется полутенистое, тёплое, почва свежая, богатая питательными веществами, глинистая, известкованная. Глубина посадки 12 см. На зиму рекомендуется укрытие слоем лиственного компоста.
Рядом с негустыми лиственными деревьями и кустарниками, например, лещиной, растение помогает воссоздать картину дикой природы. Имеет много форм с белыми, жёлтыми, вишёво-красными цветками с крапинками и сильным паутинистым опушением бутонов и прицветников. Основной вид и его разновидности широко используют при гибридизации.
1,0 г = 90-110 семян.
Лилия кудреватая. Bot.syn.: Lilium caucasicum (Miscz.) Grossh., Lilium cattaniae (Vis.) Vis., Lilium pilosiusculum (Freyn) Miscz.
Лилия кудреватая (Lilium martagon).
Европейская часть, Урал, Сибирь, Дальний Восток.
Местообитание: на склонах гор, на опушках, полянах и лугах. Единично в смешанных, широколиственных и мелколиственных лесах (в горах - от нижнего до верхнего горного пояса).
Пищевое использование: луковицы в сыром, вареном, обжаренном и сушёном виде для приготовления первых и вторых блюд; сушёные и смолотые луковицы после обжаривания - как суррогат кофе.
Сроки сбора: весь тёплый период.
* Лилия кудреватая - многолетнее травянистое растение высотой от 30 до 150 см. Луковица может достигать 8 см в диаметре, она образована жёлтыми мясистыми чешуйчатыми листьями. Стебель крепкий, круглый, обычно с красными пятнами. Продолговатые срединные листья собраны в мутовки по 5-6 штук, выше по стеблю располагаются очередные листья. Цветки поникшие, обычно пурпурные или грязно-фиолетовые с тёмно-фиолетовыми пятнами, но бывают от белых до почти чёрных. Тычинки с фиолетовыми пыльниками. Цветёт растение в июне-июле. На открытом солнечном месте может выдать до 20 цветков. Благодаря декоративности эта лилия давно используется в культуре как декоративное растение (садоводческое название «царские кудри»). Растения в большом количестве собираются на букеты, выкапываются луковицы, что приводит к истощению природных популяций.
Традиционно растение имеет пищевое значение и известно под народными названиями сардана, саранка, сарана и маслянка. До сих пор его употребляют в сыром, варёном, жареном, печёном, сушёном виде и просто в качестве приправы. Луковицы обладают сладковатым вкусом, а печёные напоминают каштан.
У И. Е. Знаменского читаем: «Съедобны луковицы: в Сибири их едят сырыми или испечёнными в золе, или сваренными с молоком и коровьим маслом. Сушёные луковицы этого и других видов лилий употребляются якутами в виде муки для приготовления молочной каши; киргизы кладут луковицы в овечий сыр для приправы».
В Башкирии сушёные луковицы после размолки и обжаривания используют как суррогат кофе.
Про более северные регионы ещё Степан Крашенинников отмечал в своём «Описании земли Камчатки»: «Главное питание камчадалов составляют трава и коренья, которые почти так же, как и рыба, пополняют недостаток хлеба. Первое место занимает сарана, которая служит вместо круп. Пареную сарану, толчённую с морошкой, голубикой или другими ягодами, можно считать лучшим и наиболее вкусным кушанием на Камчатке. Оно и сладкое, и кислое, и настолько питательное, что если бы его можно было употреблять ежедневно, то недостаток хлеба был бы почти нечувствителен».
И сейчас излюбленной едой оленеводов Камчатки является «понга» — кровяная похлёбка, в которой варятся сарана и черемша.
Внимание: на Камчатке называют сараной и другое растение семейства лилейных — рябчик камчатский (Fritillaria camschatcensis). Но из-за круглой формы съедобной луковицы он не просто сарана, а «сарана-кругляшка».
